Valle di Frutta - kuivain

Mijn tweede Valle di Frutta droogautomaat. Dus ik zie onmiddelijk de verbetering: de opstaande rand rond de gaten in het midden waardoor het centrum vrij blijft. Toppie! Fijne machine. Goeie prijs.

Toinen Valle di Frutta -kuivainni. Joten näen heti parannuksen: kohotettu reuna keskellä olevien reikien ympärillä, jättäen keskikohdan vapaaksi. Loistava! Hieno kone. Hyvä hinta.

Depuis deux ans, nous cultivons quelques plants de tomates dans notre petite serre. Parmi ceux-ci, deux plants de variété ""Roma"" qui conviennent bien pour faire des tomates séchées que nous conditionnons en bocal (huile d'olive, ail, thym etc...)Mais en Belgique ou dans le nord, pas question de les laisser sur le bord de la fenêtre, elles pourrissent avant d'être sèche alors, on les fait au four à air pulsé. Cela prend plusieurs heures car le papier de cuisson ne permet pas une évaporation maximale et uniforme et... ça consomme. Je me réjouis déjà d'être en Septembre car avec ce déshydrateur, cela va être simple et économique. J'ai calculé que le volume cumulé des 5 bacs est trois fois supérieur à celui du four. De plus l'appareil est programmable et la température idéale, on peut le laisser tourner toute la nuit (courant moins cher) et mettre en bocal le lendemain matin. Ce n'était pas possible avec le four. J'ai essayé avec une aubergine et du laurier du jardin. En quelques heures le résultat est impeccable. Grâce aux températures basses, rien ne brûle et les arômes sont bien conservés. Ce que j'apprécie le plus c'est qu'il n'est pas encombrant puisque les paniers s'empilent. Pour le nettoyage, c'est super simple car les bacs vont au lave-vaisselle et le fond émaillé s'essuie facilement. Un tamis pour les herbes est fourni et le mode d'emploi est en français. On y trouve une approximation des temps et températures de séchage pour de nombreux produits. Cela donne des idées, on peut en effet sécher et conserver fruits, légumes et même la viande. Il deviendra l'ami de tous ceux qui ont un potager et qui sont chaque année confrontés au problème de conservation de leur production. Avec vous déjà gouté un potage parfumé au céleri séché, un délice ! J'adore !

Kahden vuoden ajan olemme kasvattaneet muutamia tomaattikasveja pienessä kasvihuoneessamme. Näistä kaksi "Roma"-lajikkeen kasvia, jotka sopivat hyvin kuivattujen tomaattien valmistukseen, joita pakkaamme purkkeihin (oliiviöljy, valkosipuli, timjami jne.) Mutta Belgiassa tai pohjoisessa ei ole kysymys niiden jättämisestä. ikkunan reuna, ne mätänevät ennen kuivumista, joten teemme ne ilmauunissa. Tämä kestää useita tunteja, koska leivinpaperi ei salli maksimaalista ja tasaista haihtumista ja... kuluttaa. Odotan jo innolla syyskuuta, koska tällä kuivaimella se on yksinkertaista ja taloudellista. Laskin, että 5 alustan kumulatiivinen tilavuus on kolme kertaa suurempi kuin uunin. Lisäksi laite on ohjelmoitava ja ihanteellinen lämpötila, voit jättää sen käymään koko yön (halvemmalla teholla) ja laittaa purkkiin seuraavana aamuna. Tämä ei ollut mahdollista uunin kanssa. Kokeilin puutarhasta saadun munakoison ja laakerinlehden kanssa. Vain muutamassa tunnissa tulos on moitteeton. Alhaisten lämpötilojen ansiosta mikään ei pala ja aromit säilyvät hyvin. Pidän eniten siitä, että se ei ole tilaa vievä, koska korit pinoavat. Puhdistus on erittäin yksinkertaista, koska astiat ovat konepesun kestäviä ja emaloitu pohja on helppo pyyhkiä puhtaaksi. Mukana tulee yrttiseula ja ohjeet ovat ranskaksi. Sieltä löydät likimääräiset kuivumisajat ja -lämpötilat useille tuotteille. Tämä antaa sinulle ideoita, voit itse asiassa kuivata ja säilöä hedelmiä, vihanneksia ja jopa lihaa. Siitä tulee kaikkien niiden ystävä, joilla on kasvimaa ja jotka kohtaavat joka vuosi tuotantonsa säilyttämisen ongelman. Kun olet jo maistanut kuivatulla sellerillä maustettua keittoa, ilo! Jumaloin !